在阳光明媚的周日，MIT的学生、教职员工们分散在马萨诸塞州林肯市Hannan Healthy Foods农场的各个区域。一些志愿者在117号公路旁几百英尺的田地里采摘番茄，汽车在公路上飞驰而过；另一些人在温室的阴影下蹲着剪韭菜；还有人在靠近树林的床边切下大白菜的头部。所有今天收获的农产品都将被装入收获箱，第二天在校园Stata中心大厅的临时农场摊位上出售。
这项倡议是MIT可持续办公室(MITOS)、MIT人类学系、Hannan Healthy Foods农场和新兴的MIT Farm学生组织之间的试点合作，以每箱10美元的价格向MIT社区出售六磅装的新鲜有机农产品——这是典型批发价的一半。每周农场摊位从9月15日持续到10月27日。
"有记录表明，大学校园需要获取新鲜、负担得起的食品，"人类学教授兼该项目组织者之一Heather Paxson说道。"小型农场在寻找足够市场方面遇到的问题...与富裕地区食物不安全挑战有关。因此，这确实是要将这两点联系起来。"
在项目的六周时间里，农场摊位顾客购买了超过2000磅他们原本无法获得的新鲜农产品。Hannan、Paxson和团队希望今年的试点项目足够成功，可以延续到未来的种植季节，无论是以这种农场摊位的形式，还是其他能够同样服务校园社区的方式。
"今年我们决定将心血、灵魂和资源投入到这个愿景中，证明什么是可能的，"MITOS高级可持续项目经理Susy Jones说道。"我们如何以一种稳健的方式通过官方MIT渠道进行，同时又推动MIT可能的边界？"
一个不断增长的想法
Hannan Healthy Foods创始人Mohammed Hannan于2022年首次与Paxson和Jones会面。Jones当时正在寻找一位当地种植亚洲常见蔬菜的农民，以回应学生的请求。Paxson则希望有一个小农场为她的21A.155课程（食物、文化与政治）提供实地考察机会。7月，Paxson和Jones了解到《波士顿环球报》上的一篇文章，该文章将Hannan描述为受联邦预算削减严重影响的小型农场主例子。
他们立刻决定要提供帮助。他们邀请了建筑学硕士学生兼MIT Farm联合创始人Zachary Rapaport和Aleks Banas加入，该组织致力于让MIT社区离开校园，前往当地农场。这个MIT团队与Hannan一起制定了一个计划。
"这些项目——当它们流动时，它们就会流动，"Jones说道。"有这么多共同点和兴奋点，以至于我们许多晚上都愿意在7点参加电话会议来解决问题。"
经过一系列快速头脑风暴会议，该小组决定在秋季种植季节期间在Hannan的农场举办每周志愿者活动，并在校园的农场摊位上出售收获的农产品。
"这完美契合了校训'心灵与手'，'mens et manus'，通过实践学习，以及非正式添加的'心灵'——心灵、手、心灵，"Paxson说道。
Jones利用MITOS网络寻找财务、运营、学生和城市合作伙伴。Rapaport和Banas发出志愿者招募通知。Paxson在她的课程大纲中纳入了一次志愿者旅行，并分配了可自由支配的项目资金来补贴农产品成本，使食品能以Hannan批发价50%的价格出售。
"MIT学生、教职员工能够来到农场，我们的收获能够回到校园并进入更广泛的社区——有一种围绕它的能量，与学术非常不同。感觉成为如此切实事物的一部分是必不可少的，"Rapaport说道。
志愿者活动被证明很受欢迎。在整个试点期间，约75名学生和半打教职员工至少从马萨诸塞州剑桥市的MIT校园前往林肯市一次，清理田地并收获蔬菜。Hannan希望这段经历会改变他们对食物的看法。
"收获农产品，了解运营，了解这有多难，它会留在他们的脑海中，"他说道。
在那个9月的周日，电气工程与计算机科学专业大二学生Abrianna Zhang在宿舍群邮件列表中看到通知后，带着一位朋友前来。张在加利福尼亚州郊区长大，那里非常支持当地农民，但志愿服务向她展示了这项工作的不同侧面。
"种植所有这些作物然后获得所有这些体力劳动需要做很多工作，"张说道。"这让我思考事物的经济性。我们如何能够以合理的价格获得有机水果或农产品...这怎么可能？"
设立摊位
自9月中旬以来，周一成为了MIT的农场摊位日。覆盖着绿色方格桌布的桌子穿过Stata中心大厅，堆满了装满农产品的纸箱。顾客排队等候领取他们的一份新鲜收获——胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、香草和各种绿叶蔬菜。
许多学生通常前往校园外的杂货店购买新鲜农产品。大二土木与环境工程专业学生兼自称的"疯狂植物爱好者"Katie Stabb在夏天自己种植食物，但在学年期间需要远离校园购买蔬菜。在MIT设立这个摊位为她节省了时间，她一直在向东区宿舍的室友们传播这个消息——甚至在他们无法亲自前来时为他们取货，并帮助他们处理多余的食材。
"我之前遇到过太多韭菜的情况，但对一些人来说这是新事物，"她说道。"上周我们把所有的韭菜集中在一起，我做了韭菜煎饼，有点像葱油饼。"
Stabb并非个例。在农场摊位季结束时进行的客户调查中，62%的受访者表示收获箱让他们有机会尝试新食物，49%的人尝试了新食谱。70%的人表示这个项目帮助他们增加了蔬菜摄入量。
近60%的调查受访者是住在校外的研究生。作为MIT Farm联合负责人的Banas就是那些享受好处的研究生之一。
"我正在烹饪和使用从农场摊位购买的食物，并想，'哦，这确实在积极影响我的生活。'我希望这对其他人也有类似的影响，"她说道。
影响不仅限于学生用新鲜蔬菜滋养自己的能力。新的社区已从这种合作中成长起来。例如，Jones通过与MIT餐饮服务、财务副总裁商户服务和MIT联邦信贷合作社的专业知识和资源，扩展了她在MITOS的网络。
"在MIT的每个角落都有一些人，他们知道如何做这些非常具体的事情，这些事情可能看起来不那么光鲜，但使类似这样的项目成为可能，"Jones说道。"当你从头开始时，有人说'这是一个很酷的想法，我如何能提供帮助？'，这是一个如此积极、肯定的时刻。"
加强社区联系
邀请MIT的人们跨校园联系并探索剑桥以外的地区，帮助学生和员工都感觉自己成为更大事物的一部分。
"围绕这项工作形成的社区是我保持如此投入的原因，"Rapaport说道。"MIT可能有点隔离效应。很容易变得如此专注于课程和学术，以至于你的世界 revolves around它们。农场俱乐部源于希望跨越学生群体建立联系，并将我们自己以及MIT视为更大人群、社区和关系网络的一部分。"
这种特殊联系将继续发展，因为Rapaport和Banas将利用他们的建筑专业知识领导一个设计建造团队，在Hannan Healthy Foods开发一个气候适应性和生物基地窖，以改善农场的冬季蔬菜储存条件。
社区参与是Hannan自2018年农业之旅开始以来就坚持的理念，源于希望首先为他的家人，然后为其他人提供健康食品的愿望。
"这些年来我做的一件事，我不是试图独自做农业，"他说道。"我总是尽可能多地联系尽可能多的人。这个理念是，如果社区不参与，他们只会将其视为个体生意。"
这就是为什么他在轮班结束时送给志愿者大袋番茄，或者将一些收获捐赠给食品银行，或者成立一个由当地居民组成的咨询委员会，确保他满足正确的需求。
"赠送中需要有互惠的维度需要继续，"Paxson说道。"这就是建立和维护社区的方式——这是经典人类学。"
在这种互惠中交换的许多东西无法在图表或电子表格上标记或评分。这是与室友一起煎饼。这是认识和欣赏新同事。这是在美丽的周日邀请朋友一起收获白菜。
"看到一个周末志愿者收割韭菜的学生周一来到市场，然后想与那些韭菜自拍，"Jones说道。"对我来说，这是一个很酷的时刻。"
