在阳光明媚的周日，MIT的学生、教职员工们分散在林肯市Hannan Healthy Foods农场的田野上。这些志愿者们有的从路边几英尺外的藤蔓上采摘番茄，有的在温室的阴凉处剪下韭菜，还有的靠近树林的菜床上切下大白菜的头部。当天收获的所有农产品都将被装入收获箱，第二天在校园Stata中心大厅的临时农场摊位上出售。
这一创新项目——由MIT可持续发展办公室(MITOS)、MIT人类学系、Hannan Healthy Foods农场和新兴的MIT Farm学生组织共同发起的试点合作——以每箱10美元的价格向MIT社区出售六磅重的有机新鲜农产品，仅为批发价的一半。每周的农场摊位从9月15日持续到10月27日。
校园食物需求的解决方案
"大学校园中存在着对可负担、新鲜食物的明确需求，"项目组织者之一、MIT人类学教授Heather Paxson表示。"小型农场在寻找足够市场方面遇到的问题，与即使在富裕地区也存在的不食物安全问题有关。因此，这实际上是要将这些点连接起来。"
在项目进行的六周内，农场摊位的顾客购买了超过2000磅他们原本无法获得的新鲜农产品。Hannan、Paxson和团队希望今年的试点项目足够成功，能够延续到未来的种植季节，无论是以这种农场摊位形式，还是其他能够同样服务校园社区的方式。
"今年我们决定将我们的心血、灵魂和资源投入到这个愿景中，证明什么是可能的，"MITOS高级可持续性项目经理Susy Jones表示。"我们如何以一种稳健的方式通过官方MIT渠道进行，同时又能够突破MIT的可能性边界？"
从创意到现实
Hannan Healthy Foods创始人Mohammed Hannan于2022年首次与Paxson和Jones会面。当时Jones正在回应学生的请求，寻找一位在当地种植亚洲常见蔬菜的农民；Paxson则希望有一个小型农场来为她的21A.155课程（食物、文化与政治）组织实地考察。7月，Paxson和Jones在《波士顿环球报》的一篇文章中了解到Hannan作为联邦预算削减严重影响的小型农场案例。
他们立即决定提供帮助。他们邀请了建筑学硕士学生、MIT Farm的联合创始人Zachary Rapaport和Aleks Banas加入。这个MIT团队与Hannan一起制定了一个计划。
"这些项目——当它们顺利进行时，就会顺利进行，"Jones说。"我们有这么多共同点和兴奋点，以至于我们许多晚上都愿意在7点打电话来解决这个问题。"
经过一系列快速头脑风暴后，小组决定在秋季生长季节期间在Hannan的农场举办每周志愿者活动，并在校园的农场摊位上出售收获的农产品。
"它完美契合了MIT的'思想与双手'（Mens et Manus）校训，通过实践学习，以及非官方添加的'心灵'元素——思想、双手、心灵，"Paxson说。
志愿者力量的展现
Jones利用MITOS网络寻找财务、运营、学生和城市合作伙伴。Rapaport和Banas发出志愿者招募信息。Paxson将志愿者旅行纳入她的课程大纲，并分配了可自由支配的项目资金来补贴农产品成本，使食物能够以Hannan批发价50%的价格出售。
"MIT学生、教职员工能够来到农场，我们的收获能够回到校园并进入更广泛的社区——围绕它有一种能量，与学术非常不同。感觉成为如此切实事物的一部分是必不可少的，"Rapaport说。
志愿者活动证明非常受欢迎。在整个试点期间，约75名学生和十几名教职员工至少一次从麻省剑桥的MIT校区前往林肯，清理田地并收获蔬菜。Hannan希望这种经历会改变他们对食物的看法。
"收获农产品，了解运营，了解其中的艰辛，它会留在他们的脑海中，"他说。
9月那个星期天，电气工程与计算机科学专业二年级学生Abrianna Zhang在看到宿舍邮件列表上的通知后和朋友一起来了。张在加州郊区长大，那里非常支持当地农民，但志愿服务让她看到了这项工作的不同侧面。
"种植所有这些作物然后进行所有这些手工劳动需要付出很多努力，"她说。"这让我思考事物的经济性。我们如何能够以合理的价格获得有机水果或农产品？"
农场摊位的设立
自9月中旬以来，周一成了MIT的农场摊位日。铺着绿色方格桌布的桌子穿过Stata中心大厅，堆满了装满农产品的纸箱。顾客排队等待领取他们新鲜收获的一部分——胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、香草和各种绿叶蔬菜。
许多学生通常前往校园外的杂货店购买新鲜农产品。大二土木与环境工程专业学生、自称"疯狂植物爱好者"的Katie Stabb在夏天自己种植食物，但在学年期间需要远离校园购买蔬菜。在MIT设立这个摊位为她节省了时间，她甚至向东校区宿舍的室友们传播这个消息——当室友们自己无法前来时，她会为他们取货，并帮助他们处理多余的食材。
"我以前遇到过太多韭菜的情况，但对一些人来说这是新的，"她说。"上周我们把所有的韭菜集中在一起，我做了韭菜煎饼，有点像葱油饼。"
Stabb并非个例。在农场摊位季结束时进行的多项客户调查中，62%的受访者表示收获箱让他们有机会尝试新食物，49%的人尝试了新食谱。70%的人表示这个项目帮助他们增加了蔬菜摄入量。
近60%的调查受访者是住在校外的研究生。Banas作为MIT Farm的共同领导者之一，也是享受这些好处的研究生之一。
"我正在烹饪和使用从农场摊位购买的食物，并想，'哦，这确实在积极影响我的生活。'我希望这对其他人也有类似的影响，"她说。
社区建设的力量
邀请MIT的人们跨校园连接并探索剑桥以外的地方，帮助学生和员工都感觉自己是更大集体的一部分。
"围绕这项工作形成的社区是我保持如此投入的原因，"Rapaport说。"MIT可能有点孤立效应。很容易变得如此专注于课程和学术，以至于你的世界围绕着它们旋转。农场俱乐部源于希望跨越学生群体建立联系，并将我们自己和我们视为更大人群、社区和关系网络的一部分。"
这种联系将继续发展，因为Rapaport和Banas将利用他们的建筑专业知识领导一个设计建造团队，在Hannan Healthy Foods开发一个气候适应性、基于生物的根 cellar，以改善农场的冬季蔬菜储存条件。
互惠与社区
社区参与是Hannan自2018年开启农耕之旅以来一直秉持的理念，源于为家人和他人提供健康食品的愿望。
"这些年来我做的一件事，我不是试图独自做农业，"他说。"我总是尽可能多地联系人们。这个想法是，如果社区不参与，他们只会把它视为个体生意。"
这就是为什么他在轮班结束时赠送志愿者大袋番茄，或者将部分收获捐赠给食品银行，或者聘请当地居民组成咨询委员会，确保他满足正确的需求。
"赠与需要继续的互惠维度，"Paxson说。"这就是建立和维护社区的方式——这是经典人类学。"
在这种互惠中交换的许多东西无法用图表或评分或电子表格标记。这是与室友一起煎饼。这是认识并欣赏新同事。这是在美丽的秋日周日邀请朋友一起收获白菜。
"看到一个周末志愿者收割韭菜的学生周一来到市场，然后想拿着这些韭菜自拍，"Jones说。"对我来说，这是一个很酷的时刻。"
未来展望
这个项目不仅改变了MIT社区的饮食方式，还重新定义了大学与当地农业的关系。通过将学术知识与实际农业实践相结合，MIT正在培养新一代既理解食物系统复杂性又愿意参与解决方案的学生。
随着项目的成功，团队正在探索扩展的可能性，包括增加冬季供应、开发更多可持续农业实践，以及将这一模式推广到其他大学校园。这种创新模式展示了高等教育机构如何能够成为可持续食物系统的积极推动者，同时解决校园食物不安全问题。
在当今全球面临气候变化和食品系统挑战的背景下，MIT的这项试点项目提供了一个有价值的案例研究，展示了社区合作、创新思维和实际行动如何共同创造更可持续、更公平的食物未来。
