在阳光明媚的周日上午，MIT的学生、教职员工们分散在马萨诸塞州林肯市的Hannan Healthy Foods农场中。一些志愿者在117号公路旁的田地里采摘番茄，另一些在温室的阴凉处剪韭菜，还有人在靠近树林的菜床上切下大白菜的头部。所有这些当天收获的农产品，第二天将在MIT校园Stata中心的大厅里，通过临时农场摊位以"收获盒"的形式出售。
这个由MIT可持续发展办公室(MITOS)、MIT人类学系、Hannan Healthy Foods以及新兴的MIT农场学生组织共同合作的试点项目，以每盒10美元的价格向MIT社区出售六磅新鲜有机农产品——这是典型批发价格的一半。每周的农场摊位从9月15日持续到10月27日。
校园食物安全的新解决方案
"大学校园中确实存在对可负担、新鲜食物的记录在案的需求，"项目组织者之一、MIT人类学教授Heather Paxson说道。"小型农场在寻找足够市场方面面临的问题，与即使在富裕地区也存在食物不安全问题是相互关联的。因此，这真的是要将这些点连接起来。"
在项目的六周时间里，农场摊位的顾客购买了超过2000磅他们原本无法获得的新鲜农产品。Hannan、Paxson和团队希望今年的试点项目足够成功，能够延续到未来的种植季节，无论是以这种农场摊位的形式，还是其他能够同样服务校园社区的方式。
"今年我们决定将我们的心血、灵魂和资源投入到这个愿景中，证明什么是可能的，"MITOS高级可持续发展项目经理Susy Jones表示。"我们如何以一种稳健的方式通过官方MIT渠道进行，同时又能够推动MIT可能性的边界？"
从灵感到行动：项目的形成
Hannan Healthy Foods的创始人Mohammed Hannan在2022年首次与Paxson和Jones会面。Jones当时正在响应学生的要求，寻找当地种植亚洲常见蔬菜的人；而Paxson则希望有一个小型农场为她的21A.155课程(《食物、文化与政治》)组织实地考察。7月，Paxson和Jones在《波士顿环球报》的一篇文章中了解到Hannan作为联邦预算削减严重冲击的小型农场主的例子。
他们立即决定要提供帮助。他们邀请了建筑学硕士学生、MIT农场的联合创始人Zachary Rapaport和Aleks Banas加入，这个MIT团队与Hannan一起制定计划。
"这些项目——当它们顺利进行时，就会顺利推进，"Jones说道。"我们有这么多共同点和兴奋点，以至于我们许多人愿意在晚上7点参加电话会议来解决问题。"
经过一系列快速头脑风暴后，小组决定在秋季生长季节期间在Hannan的农场举办每周志愿者活动，并在校园的农场摊位出售收获的农产品。
"这完全契合MIT的'心灵与双手'('mens et manus')校训，即通过实践学习，以及后来非官方添加的'心灵'部分——心灵、双手，"Paxson解释道。
志愿者力量的凝聚
Jones利用MITOS网络寻找财务、运营、学生和城市合作伙伴；Rapaport和Banas则招募志愿者；Paxson将志愿者旅行纳入她的课程大纲，并分配酌情项目资金补贴农产品成本，使食物能以Hannan批发价50%的价格出售。
"MIT学生、教职员工能够来到农场，我们的收获能够回到校园并进入更广泛的社区——这周围有一种非常不同于学术的氛围。感觉成为如此切实可行的事情的一部分是必不可少的，"Rapaport说道。
志愿者活动证明很受欢迎。在整个试点期间，约有75名学生和十几名教职员工至少从马萨诸塞州剑桥市的MIT校园前往林肯农场一次，清理田地和收获蔬菜。Hannan希望这段经历能改变他们对食物的看法。
"收获农产品，了解运营，了解其中的艰辛，这将留在他们的脑海中，"他说。
在9月的那个星期天，电气工程与计算机科学专业二年级学生Abrianna Zhang在宿舍群邮件中看到通知后，和朋友一起前来。张在加利福尼亚州郊区长大，那里非常支持当地农民，但志愿服务让她看到了这份工作的不同侧面。
"种植所有这些作物并完成所有这些体力劳动需要付出很多努力，"张说道。"这让我思考事物的经济性。我们如何能够以合理的价格获得有机水果或农产品？"
校园农场摊位的运营
自9月中旬以来，星期一已成为MIT的农场摊位日。覆盖着绿色方格桌布的桌子穿过Stata中心大厅，堆满装有农产品的纸箱。顾客排队等待分享新鲜收获——胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、香草和各种绿叶蔬菜。
许多学生通常前往校园外的杂货店购买新鲜农产品。大二土木与环境工程专业学生Katie Stabb自称是"疯狂的植物爱好者"，她在夏天自己种植食物，但在学年期间需要远离校园购买蔬菜。在MIT设立这个摊位为她节省了时间，她甚至将这个消息传播到东校园宿舍的室友那里——当他们无法亲自前来时，她甚至会为他们取货，并帮助他们处理多余的食材。
"我以前遇到过太多韭菜的情况，但对一些人来说这是新鲜的，"她说。"上周我们把所有的韭菜集中在一起，我做了韭菜煎饼，有点像葱油饼。"
Stabb并非个例。在农场摊位季结束时进行的多问题客户调查中，62%的受访者表示收获盒让他们有机会尝试新食物，49%的人尝试了新食谱。70%的人表示这个项目帮助他们增加了蔬菜摄入量。
近60%的调查受访者是住在校外的研究生。Banas作为MIT农场联合负责人之一，就是那些享受这些好处的研究生之一。
"我正在烹饪和使用从农场摊位购买的食物，并想道，'哦，这确实在积极影响我的生活。'我希望这对其他人也有类似的影响，"她说。
社区建设的深层影响
邀请MIT的人们跨校园联系并探索剑桥以外的地方，帮助学生和员工都感觉自己是更大集体的一部分。
"围绕这项工作形成的社区是我如此投入的原因，"Rapaport说道。"MIT可能会产生某种隔离效应。很容易变得如此专注于课程和学术，以至于你的世界围绕它们旋转。农场俱乐部源于希望跨越学生群体建立联系，并将我们自己以及MIT视为更大人群、社区和关系网络的一部分。"
这种特定的联系将继续发展，因为Rapaport和Banas将利用他们的建筑专业知识领导一个设计建造团队，在Hannan Healthy Foods开发一个气候适应性、基于生物的储藏室，以改善农场的冬季蔬菜储存条件。
社区参与的核心理念
社区参与是Hannan自2018年开启农耕之旅以来就秉持的理念，源于为家人然后为他人提供健康食物的愿望。
"多年来我一直在做的事情，我不是试图独自经营农业，"他说。"我一直尽可能地联系尽可能多的人。理念是，如果社区不参与，他们只会将其视为个体生意。"
这就是为什么他在轮班结束时送给志愿者大袋番茄，或者将部分收获捐赠给食品银行，或者成立一个当地居民的咨询委员会，确保他满足正确的需求。
"赠与中需要持续存在一种互惠的维度，"Paxson说道。"这就是建立和维护社区的方式——这是经典人类学的理念。"
在这种互惠中交换的许多东西是无法用图表或电子表格来标记的。是与室友一起煎饼。是认识并欣赏新同事。是在美丽的星期天邀请朋友一起收获白菜。
"看到一个周末志愿者收割韭菜的学生，在周一来到市场，然后想要拿着这些韭菜自拍，"Jones说道。"对我来说，这是一个很酷的时刻。"
项目的可持续性与未来展望
这个项目不仅仅是一次性的试点，它代表了校园食物系统的一种创新模式。通过将学术理念与实际行动相结合，MIT不仅解决了校园食物可及性问题，还建立了与当地农业社区的紧密联系。
"我们希望这个项目能够继续发展，"Paxson表示。"无论是通过继续农场摊位，还是发展其他形式的合作，关键是要保持这种社区参与和食物教育的核心。"
Jones补充道："这个项目展示了如何通过跨部门合作实现可持续发展的目标。我们希望能够将这种模式扩展到其他校园和社区，创造更多类似的机会。"
对于参与者来说，这个项目的影响远不止于获得新鲜农产品。
"这让我重新思考食物的来源和价值，"张说道。"作为学生，我们经常忙于学业，很少有机会思考我们每天吃的食物是如何生产出来的。这个项目给了我一个宝贵的视角。"
对于Hannan来说，与MIT的合作不仅扩大了他的市场，还让他看到了年轻一代对可持续农业的热情。
"看到这些学生如此投入地参与农业工作，让我对未来的农业充满希望，"他说。"他们不仅是在帮助我，也是在学习如何与自然和谐相处，这种知识将伴随他们一生。"
结语：心灵、双手与收获
这个MIT志愿者项目完美诠释了"心灵与双手"的校训精神。通过将学术知识与实践行动相结合，参与者在收获农产品的同时，也收获了社区连接、食物教育和可持续发展的理念。
在当今全球面临粮食安全挑战和气候变化问题的背景下，这样的校园项目具有重要的示范意义。它不仅解决了校园内的具体问题，还培养了具有社会责任感和环境意识的未来领袖。
正如Paxson所说："这个项目展示了食物不仅仅是商品，它是连接人与人、人与自然的纽带。通过重新建立这种连接，我们不仅能解决食物问题，还能重建社区，培养对自然的尊重。"
随着项目的持续发展，我们有理由相信，这种创新的校园食物模式将在更多地方开花结果，为构建更加可持续、公平的食物系统贡献智慧和力量。
