在马萨诸塞州林肯市的Hannan Healthy Foods农场，阳光明媚的周日上午，MIT的学生、教职员工们分散在田间地头。有的志愿者从靠近117号公路的藤蔓上采摘番茄，有的在温室的阴凉下剪下韭菜，还有的靠近树林的菜地里切下大白菜的头部。所有这些收获的农产品将在第二天被装入收获盒，运回MIT校园的Stata中心大厅进行销售。
这项创新举措——由MIT可持续办公室(MITOS)、MIT人类学系、Hannan Healthy Foods农场以及新兴的MIT Farm学生组织共同合作的试点项目——以每盒10美元的价格向MIT社区销售六磅重的有机农产品，仅为典型批发价格的一半。每周的农场摊位从9月15日持续到10月27日。
校园食物安全的新解决方案
"大学校园内对可获取、负担得起的新鲜食物有着明确记录的需求，"项目组织者之一、MIT人类学William R. Kenan, Jr.教授Heather Paxson表示。"小农场寻找足够市场的问题...与富裕地区食物不安全挑战密切相关。因此，这确实是要将这些点连接起来。"
在项目进行的六周内，农场摊位售出了超过2000磅新鲜农产品，这些是参与者原本无法获取的。Hannan、Paxson和团队希望今年的试点项目足够成功，能够延续到未来的种植季节，无论是以这种农场摊位形式还是其他能够同样服务校园社区的方式。
"今年我们决定将心血、灵魂和资源投入到这一愿景中，证明什么是可能的，"MITOS高级可持续项目管理员Susy Jones说。"我们如何以一种稳健的方式通过官方MIT渠道进行，同时又能够突破MIT的可能性边界？"
从想法到实践的快速成长
Hannan Healthy Foods创始人Mohammed Hannan于2022年首次与Paxson和Jones会面。当时，Jones正在寻找一位当地种植亚洲常见蔬菜的农场主，以回应学生的请求；Paxson则希望有一个小农场为她的21A.155课程(《食物、文化与政治》)组织实地考察。7月，Paxson和Jones了解到《波士顿环球报》的一篇文章，该文章将Hannan作为联邦预算削减严重冲击的小农场主案例进行报道。
他们立刻决定伸出援手。他们邀请了建筑学硕士学生、MIT Farm的联合创始人Zachary Rapaport和Aleks Banas加入。这个MIT团队与Hannan共同制定了计划。
"这些项目——当它们流动起来时，就会流动起来，"Jones说。"我们有这么多共同点和兴奋点，以至于我们许多个晚上都愿意在7点参加电话会议来解决这个问题。"
经过一系列快速头脑风暴，小组决定在秋季种植季节每周在Hannan的农场举办志愿者活动，并在校园内设立农场摊位销售收获的农产品。
"它完美契合了MIT的校训'思想与手'，'mens et manus'，在实践中学习，以及非官方添加的'心'——思想、手、心，"Paxson说。
志愿者参与的深度体验
Jones利用MITOS网络寻找财务、运营、学生和城市合作伙伴；Rapaport和Banas发出志愿者招募；Paxson将志愿者行程纳入她的课程大纲，并分配项目资金补贴农产品成本，使食物能够以Hannan批发价50%的价格出售。
"MIT学生、教职员工能够来到农场，我们的收获能够回到校园并进入更广泛的社区——围绕这件事有一种与学术非常不同的能量。感觉成为如此切实事物的一部分是必不可少的，"Rapaport说。
志愿者活动证明非常受欢迎。在整个试点期间，约75名学生和半打教职员工至少一次从马萨诸塞州剑桥市的MIT校园前往林肯，清理田地并收获蔬菜。Hannan希望这段经历会改变他们对食物的看法。
"收获农产品，了解运营，了解其中的艰辛，这将留在他们的脑海中，"他说。
在9月的那个星期天，电气工程与计算机科学专业二年级学生Abrianna Zhang在宿舍群邮件列表中看到通知后，和朋友一起前来。张在加利福尼亚州郊区长大，那里非常支持当地农民，但志愿服务让她看到了工作的另一面。
"种植所有这些作物然后进行所有这些手工劳动需要大量的工作，"她说。"这让我思考事物的经济性。这对我们来说怎么可能...以合理的价格获得有机水果或农产品？"
校园农场摊位的设立与影响
自9月中旬以来，星期一已成为MIT的农场摊位日。铺着绿色方格桌布的桌子穿过Stata中心大厅，堆满了装满农产品的纸箱。顾客排队领取他们那份新鲜收获——胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、香草和各种绿叶蔬菜。
许多学生通常前往校园外的杂货店购买新鲜农产品。土木与环境工程专业二年级学生Katie Stabb自称是"疯狂的植物爱好者"，夏天自己种植食物，但在学年期间需要远离校园购买蔬菜。在MIT设立这个摊位让她节省了时间，她一直在向东区宿舍的室友们传播这个消息——甚至在他们无法亲自前来时为他们取货，并帮助他们处理多余的食材。
"我之前遇到过太多韭菜的情况，但对一些人来说这是新鲜事，"她说。"上周我们把所有的韭菜集中在一起，我做了韭菜煎饼，有点像葱油饼。"
Stabb并非个例。在农场摊位季结束时进行的客户调查中，62%的受访者表示收获盒让他们有机会尝试新食物，49%的人尝试了新食谱。70%的人表示这个项目帮助他们增加了蔬菜摄入量。
近60%的调查受访者是居住在校外的研究生。Banas作为MIT Farm的共同领导者之一，就是那些享受这些好处的研究生之一。
"我烹饪和使用从农场摊位购买的食物，心想，'哦，这确实在积极地影响我的生活。'我希望这对其他人也有类似的影响，"她说。
社区建设的深远影响
邀请MIT的人们跨越校园建立联系，探索剑桥以外的世界，帮助学生和员工都感觉自己是更大集体的一部分。
"围绕这项工作形成的社区是我如此投入的原因，"Rapaport说。"MIT可能有点孤岛效应。很容易变得如此专注于你的课程和学术，以至于你的世界围绕它们旋转。农场俱乐部源于希望在整个学生群体中建立联系，并将我们自己以及MIT视为更广泛人群、社区和关系网络的一部分。"
这种特定联系将继续发展，因为Rapaport和Banas将利用他们的建筑专业知识领导一个设计建造团队，在Hannan Healthy Foods开发一个气候适应性和基于生物的根窖，以改善农场的冬季蔬菜储存条件。
互惠互利的新型社区关系
社区参与是Hannan自2018年农场之旅开始就秉持的理念，源于为家人和他人提供健康食物的愿望。
"这些年来我做的一件事，不是试图独自经营农场，"他说。"我总是尽可能多地联系人们。这个理念是，如果社区不参与，他们只会将其视为个体企业。"
这就是为什么他在一个班次结束时送给志愿者一大袋番茄，或者将一些收获捐赠给食品银行，或者成立一个由当地居民组成的咨询委员会，确保他满足正确的需求。
"互惠的馈赠维度需要继续，"Paxson说。"这就是建立和维护社区的方式——这是经典人类学。"
在这种互惠中交换的许多东西无法在图表或电子表格上标记。它与室友一起煎饼有关，与认识新同事有关，与在美丽的周日邀请朋友收获大白菜有关。
"看到一个周末志愿收割韭菜的学生周一来到市场，然后想与那些韭菜自拍，"Jones说。"对我来说，这是一个很酷的时刻。"
未来展望与可持续模式
这个试点项目的成功为校园食物系统开辟了新的可能性。通过将教育、可持续发展和社区建设相结合，MIT创造了一个可以扩展到其他校园和社区的模型。随着项目的继续发展，它不仅会改变校园的食物获取方式，还将培养新一代对食物系统有更深入理解的学生，他们将成为未来可持续发展的领导者。
正如Paxson所强调的，这个项目体现了"思想、手和心"的完美结合——通过实际行动学习，同时培养对食物来源和社区责任的深刻理解。这种模式不仅解决了当前的食物获取问题，还为建立更加可持续、公平的食物系统奠定了基础。
